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精氨酸的化学性质及结构_亚博88官网|网页登陆入口


东方保健品网介绍:天然精氨酸是L型,从水中结晶出来的产物不含两分子结晶水,在乙醇中结晶出来的产物是氯。由于没有胍基,精氨酸呈圆形,呈碱性,很难与酸反应成盐。用水重结晶后,结晶水在105消失。

它的水溶性是强碱性,可以从空气中吸收二氧化碳。水溶液水(15%,21),非水溶液乙醚,微水溶液乙醇。白色正交(二水合物)晶体或白色结晶粉末。

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熔点244。用水复溶结晶后,结晶水在105时已经损失。它的水溶液呈强碱性,能吸收空气中的二氧化碳。

水溶液水(15%,21),非水溶液乙醚,微水溶液乙醇。鱼精蛋白中不存在天然的五种产物,是各种蛋白质的基本成分,所以不存在是很常见的。精氨酸可以看作是一种两亲性氨基酸,因为与主链最相似的侧链是长的、有机的、亲水的,而精氨酸另一端的侧链是胍基。

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该胍基的酸性系数(pKa值)为12.48,在中性、酸性或碱性环境下带正电荷。由于它的双键和氮中孤立的一对电子之间的共轭体系,它的正电荷离开了原来的位置。这个胍基可以形成多个氢键。

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